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甜杏排包 [复制链接]

匿名  发表于 2020-10-7 16:01:37

甜杏排包

炎夏,再加上很多人熬夜看球,就会出现[There]精神不振,胃口降低倦怠等现象,这就需要在饮食上多下功夫,多吃含维生素B和C的食物[Food],有助于缓解症状。  
我家的那几瓶甜杏酱,一点没糟践,做了慕斯蛋糕,又做了几炉这样[zhè yàng]的甜杏馅的面包,甜杏维生素含量丰富,口感[gǎn]酸爽,是解暑生津抗击低迷状态的绝佳食品[diet]。  
大家有空试做一下吧,甜杏馅料的面包,如果不是自己[zì jǐ]动手制作,还真没多少机会[jī hui]能吃到呢。  
解暑生津抗击低迷苦夏―甜杏排包  
原料:金像高粉260g、糖50g、盐3g、酵母4g、鸡蛋50g、水50g、牛奶50g、软化的黄油35g  
内馅:甜杏酱  
表面装饰:蛋液少许  
做法:  
1、将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至接近完全[completely]阶段收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处发酵;  
2、当面团发至原体积的二倍大时,发酵完成;  
3、发好的面团取出分割成9个大小均等的面团,滚圆,盖保鲜膜醒发10分钟。(也可以[can]根据你的烤盘大小分成均匀的克数);  
4、将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形,翻面,在面片靠上的部位挤上甜杏酱;  
5、从上部开始[appeared]往下卷,包住杏酱的第一层要捏紧,再继续卷;  
6、直至卷到底部,接口处捏紧,成橄榄形;  
7、收口朝下间隔着放于铺了油纸的烤盘中,进行最后发酵;  
8、约30-40分钟,面包发酵至原来的2倍大时,在面包上轻轻[gently]刷一层蛋液;  
9、放入预热好180度[ dù]的烤箱,中层烤15分钟。(视自家烤箱威力调整时间,上色后即加盖锡纸直至烤完)  
文化院
三亚游艇小贴士:  
1、面包材料中的水量不要[bù yào]一次[yī cì]全部[quán bù]加入,留10-20克最后再调整;  
2、包杏酱这一步一定要捏紧两头和底边,以免烤制过程中爆裂;  
3、款面包材料中的糖量较多,烘烤的温度[ dù]一定要注意[zhù yì],别烤糊了;  
4、杏酱还可以[can]换成其它[other]的果酱配之,甚至不放果酱,也好吃。

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